clminilogo.tif 子供に安心して食べることができるベーグル。明石で唯一ベーグル専門店。

オーガニック(有機栽培)・無農薬・無添加を目指して

私たちは毎日朝昼晩ごはんを食べています。
美味しいものを食べると心も体もリラックスしますね。

ごはんは美味しいことはもちろんのこと安全であることも大切です。
今はどちらかと言うと簡単便利で効率を求めている時代かもしれません。

野菜や果物で言えば農薬を使用したり、製造過程では保存料、味や色をつけるために添加物を使用しています。

一説によると私たちは一年に約4kgの添加物を体に取り込んでいると言われています。
もちろん添加物を完全に取り除くわけにはいきませんが、摂取を少なくすることは可能だと考えています。

クローバーがつくるベーグルはできる限り国産素材を使い、オーガニック(有機栽培)・無農薬・無添加にチャレンジしています。

「こどもに安心して食べさせることができるもの」を目指しています。

ただすべて安心安全の素材を選んでしまうとコストが高くなります。
安全とコストを調整しながらベーグルをつくっています。

私たちは大きなことはできませんが「小さなしあわせをお届けしたい」と考えています。

クローバーのベーグル

ベーグルはシンプルな食べのですので素材選びが重要です。
クローバーでは国産小麦粉(北海道産)・天然酵母・キビ糖・国産塩(赤穂産)を使用しています。

特に小麦粉は北海道産に拘ってます。
とにかく美味しいことが一番なのですがポストハーベスト農薬の心配がなく、フードマイレージも短く環境にやさしいです。

素朴ですが噛めば噛むほどおいしいです。

ベーグルはほかのパンとは違って動物性油脂バター・牛乳・卵を使用していません。
ノンコレステロールでヘルシーです。

クローバーのベーグルはふかっもっちりベーグルになります。
小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで食べていただけるベーグルです。

小さなお店ですがベーグルは当日に店舗で焼いたものをお出ししています。
ご安心ください。
ベーグルの種類によりますが、冷凍すれば約1ヶ月保存することが可能です。
冷凍したベーグルは自然解凍しトースターで1~2分焼くとおいしいです。
冷凍保存する前にスライスしておきますと便利です。

ベーグルで栄養をとる

ベーグルと言えば半分に切って何かを挟んで食べる食べ方が定番です。
レタスやサーモン、クリームチーズにトマトなどおいしいですね!
もちろんおいしい食べ方なのですが、クローバーではベーグル自体で栄養をとることを考えています。
季節の野菜や果物を練りこんだり、巻き込んだりしています。

例えば、一番人気のブルーベリークリームチーズ。
有機ブルーベリーとクリームチーズを巻き込んでいますのでそのまま食べることができます。
カルシウムやアントシアニン等を摂取できます。

いろいろな種類のベーグル

手作りでいろいろな種類のベーグルをつくっています
毎日25種類以上を焼いています。
少量多品種で焼いていますので、お目当てのベーグルに出会えない場合があります。
予約をパソコンからできますので是非ご利用ください。

メープルクルミ
オーガニックのメープルシロップにオーガニックのクルミを漬け込み、そのクルミを巻き込んだベーグルです。
クルミは美肌、動脈硬化、便秘や肥満に効果があります。
メープルシロップはカルシウム、カリウム、マグネシウム等を摂取できます。

ミニミニカフェ

焼きたてのベーグルをその場で食べていただけるようにテーブルをもうけています。
ベーグルは冷凍保存できるのですが、やっぱり焼きたてが一番美味しいです。
そうそうベーグルにクリームチーズとはちみつバターをはさむことができますよ!